Smaken av Liguria - en matreise med Caroline Schøning

Dette er en matreise for deg som vil litt dypere – bak postkortene og inn i det ekte Liguria.

Sammen med Caroline Schøning åpnes dørene til det ekte Liguria. Hun bor her, kjenner rytmen i hverdagen og blir møtt med klemmer – ikke reservasjoner. Reisen går bak postkortfasaden, inn i små dalfører og landsbyer der tiden går saktere og maten fortsatt lages slik den alltid har blitt laget.

Du spiser middag på et kjøkken som ikke er en restaurant, men et hjem. Du lærer deg hvordan pesto virkelig skal lages – i morter. Olivenoljen er fra trær familien har stelt i generasjoner, og focacciaen kommer rykende varm rett fra en vedfyrt ovn du aldri ville visst eksisterte.

Mellom måltidene besøker dere små produsenter. Dette er steder som ikke tar imot grupper – men som åpner dørene for venner.
Det unike med denne reisen er nettopp det: den kan ikke kopieres. Måltidene kan ikke bestilles, stedene kan ikke googles, og opplevelsene finnes kun fordi Caroline bor her, lever her og er en del av lokalsamfunnet.

Dette er ikke en reise for å krysse av severdigheter. Det er en invitasjon inn i et liv – og inn i et Liguria de færreste får smake.
Vi bor i sjarmerende Chiavari i Genova-regionen og lar dagene fylles av smaker, dufter og stemning: fersk pasta laget for hånd, pesto i morter, lokal vin og olivenolje, lange måltider og varme møter rundt bordet. Vi vandrer langs kysten og i åsene over havet, besøker Portofino og nyter rolige kvelder med aperitivo ved sjøen.

Dette er en reise der tid, mat og mennesker får spille hovedrollen, og der opplevelsene kjennes både ekte og uforglemmelige.

Opplevelser du kan glede deg til:

• Chiavari – sjarmerende kystby
• Portofino – pittoresk havneby
• Vinsmaking hos små, familiedrevne produsenter
• Matopplevelser med lokal forankring
• Pastakurs hos lokal pastamaker
• Middag hjemme hos en fiskerfamilie
• Kystvandring og fottur i åsene med vakker utsikt
• Besøk hos lokal olivenoljeprodusent
• Aperitivo – stemningsfull kveld ved havet
• Søndagsmiddag med stor S
• Caroline – norsk kokk og lokal vert